- 三文鱼 (250g)
- 鸡蛋清 (1个)
- 喷鼻菜 (2根)
- 泡姜 (一块)
- 黑胡椒 (1勺)
- 喷鼻葱 (1根)
- 盐 (3克)
- 年夜蒜 (3瓣)
- 郫县豆瓣酱 (1勺)
- 生抽 (1勺)
- 小尖椒 (2个)
- 泡椒 (20克)
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预备资料：三文鱼250克，小葱，喷鼻菜，年夜蒜，泡椒，泡姜，尖椒 - 尖椒切成圈，喷鼻葱，喷鼻菜切成末，年夜蒜切成片
- 泡椒和泡姜切成碎末
- 三文鱼往鳞切块，参加黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制半晌
- 锅里倒油烧热，油热后爆喷鼻尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜
- 将三文鱼倒进敏捷滑散
- 平均的晃悠锅就可以了，调进生抽1勺,1勺料酒
- 蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上喷鼻菜末即可
小窍门：
1.由于蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以别的放的盐按需在加2.三文鱼肉为了包管口胃最佳和养分不流掉，所以不须要炒的特殊熟，最后翻炒时光也不须要特殊长3.三文鱼老小咸宜，特殊对血汗管疾病患者和脑力劳动者加倍合适
