- 面粉 (900克)
- 净水 (450克)
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烧锅放水800克，将姜片花椒放进烧开后焖一会大要5分钟 - 放凉滤渣备用
- 鲅鱼化冻往皮剔骨，
- 将鱼肉剥离出来，剁成肉糜
- 猪肉5肥5瘦剁成肉糜
- 将鱼糜和肉糜放在一路
- 进搅拌缸边搅拌边分次少量的参加调料水，每次都要完整接收后再加，直至全体水都参加到肉糜里
- 绞好的肉糜放在一容器里，分辨放上喷鼻油和花生油搅匀
- 再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌
- 再到上适量的味达美酱油
- 最后放上洗净切碎的韭菜拌平均就好了
- 面粉900克放450克温水合成滑腻的面团饧置1个小时，中心揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成巨细一致的剂子，擀成饺子皮
- 取一个皮，放上适量的饺子馅
- 两手夹住2 边捏挤一下即成
- 包好的饺子置于盖帘上
- 烧锅放水烧开，将饺子逐个下进，每次开锅后点水共点2 次
- 浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
小窍门：
很是鲜美的鲅鱼水饺，真是咬一口鲜失落牙啊鲅鱼与猪肉的比例4:1，这是从妮妮那学来的，放胡椒粉会增添肉馅的风味，韭菜提鲜一点要放哦
