赤味噌烤鲅鱼

主料

• 鲅鱼 (一条)

辅料

• 赤味噌 (2年夜勺)
• 喷鼻油 (适量)
• 稻米油 (少许)
• 白芝麻 (少许)
• 柠檬 (少许)

厨具 电烤箱 分类 常见菜式海鲜平淡烤廿分钟简略难度

• 买了一条年夜鲅鱼，5斤重，一顿吃不了，一鱼三吃。
• 切下鲅鱼尾，冲刷清洁，片下鱼肉；
• 用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；
• 赤味噌了倒进适量的喷鼻油，搅匀；
• 把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；
• 用保鲜袋套上烤盘，放进冰箱冷躲留宿，腌渍进味；
• 第二天掏出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；
• 烤箱预热200度，中层烤10分钟；
• 10分钟后掏出，概况撒芝麻；
• 放回烤箱，放上层，持续烤10分钟；
• 到时掏出，装盘，配柠檬汁食用。

小窍门：

假如有味霖，可以将味霖调在赤味噌里，可以往腥气，我没有就没放，直接用柠檬啦。烤的时辰鱼皮朝上。最好用不沾烤盘，没有就垫锡纸；这是鲅鱼三吃中的一种，还有二种做法，陆续发上来。