烤鲅鱼

主料

• 鲅鱼 (1/3条)

辅料

• 味极鲜酱油 (适量)
• 葱丝 (适量)
• 姜丝 (适量)
• 绍兴酒 (少许)
• 胡椒粉 (少许)
• 白糖 (适量)
• 蜂蜜 (一汤匙)
• 凉开水 (一汤匙)

厨具 电烤箱 分类 热菜其它烤一小时简略难度

• 一条年夜鲅鱼；
• 鲅鱼清洗清洁，血水必定要清洗清洁，不然腥气较重；
• 取鲅鱼中心部门，切成2公分厚的段，平展在深盘中；
• 撒上葱丝、姜丝；撒上现磨的胡椒粉；
• 倒进适量的绍兴酒、适量的味极鲜酱油；撒上适量的白糖；
• 晃悠几下盘子，让调味料混杂平均，盖上保鲜膜让其腌渍进味；
• 腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面持续腌渍，放进冰箱冷躲留宿更好；
• 取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀；
• 取腌渍后的鲅鱼块，放进不沾的烤盘中，概况淋上少许的蜂蜜水；
• 烤箱用功效菜单设置为高低烤、肉类/红薯，温度设定220度，时光设定30分钟；烤箱预热到达预定温度须要6分钟，预热停止温度不再闪耀，烤盘放进烤箱中；
• 10分钟后掏出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水；
• 烤盘持续放回烤箱中，离停止有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，便利查看烤制的情形，看到烤制的已上色，提前5分钟掏出烤盘；
• 烤好的鱼掏出装盘，搭配自种的紫苏豆芽，可以开动。

小窍门：

烤鱼最好用不沾的烤盘，易清洗；没有就须要在烤盘中展锡纸。