酸梅煮鲅鱼

主料

• 酸梅 (适量)
• 鲅鱼 (适量)

辅料

• 姜丝 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 无 分类 酸咸煮廿分钟通俗难度

• 鲅鱼处置清洁，鱼身两面划几刀，下盐略腌。
• 姜切姜丝。
• 炒锅下油，下鲅鱼略煎。
• 边煎边下姜丝。
• 煎好一面后不翻它，下一碗水。
• 下两颗酸梅和一点酸梅汁。
• 煮至鲅鱼熟透后出锅，撒葱花。