【烤鲅鱼干】--隧道的胶东特点咸鱼干

主料

• 鲅鱼 (2条)

辅料

• 无 (适量)

厨具 电烤箱 分类 荤菜常见菜式热菜鱼喷鼻烤一天高等难度

• 主料：擦皮鲅鱼2条
• 鲅鱼往除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切进，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操纵措施再片另一面
• 将片好的鱼放进一容器中，撒进盐，并平均涂抹，腌制24小时
• 将腌制好的鱼放进晒网中，至于透风处，晾晒一天即可
• 晒好的鲅鱼干
• 将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油
• 放进烤箱180度高低火烤制10分钟即可
• 趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上

小窍门：

1、腌制时食盐的用量及腌制时光依据小我的口胃添加；2、晾晒时光也随小我爱好而定，爱好口感韧一些的，可以多晒晾几天；3、晒好的鲅鱼干最好放进冰箱低温保留；4、烤制时光视鱼的巨细而定。