又是一年七夕时——心形鳕鱼饼

主料

• 鳕鱼 (1块)
• 土豆 (1个)

辅料

• 鸡蛋 (1个)
• 面粉 (适量)
• 面包糠 (适量)
• 牛奶 (适量)
• 水 (与牛奶同量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式七夕热菜咸鲜炸半小时通俗难度

• 原料图。
• 土豆往皮切成小块，鳕鱼往皮往骨也切小块。
• 牛奶适量加一倍的水，倒进锅中煮沸，下进土豆块煮约10分钟。
• 下进鳕鱼块持续煮约8分钟。
• 待土豆煮至软面时捞出土豆和鳕鱼块沥干水分，压成细腻的泥状。
• 参加黑胡椒粉和少量食盐充足搅拌平均。
• 待彻底凉透后开端整形，先专心形模具装满鳕鱼土豆泥，压实，按平。
• 轻轻把鳕鱼土豆泥掏出，给概况沾上薄薄一层面粉。
• 鸡蛋磕进碗中，打散，把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，控失落过剩的。
• 然后在面包糠中平均地裹上一层。
• 小锅中加油，热至6、7成时下进处置好的鳕鱼饼炸制。
• 炸至概况金黄捞出沥失落过剩油，配上番茄酱即可食用。

小窍门：

1、用牛奶煮鳕鱼块，能有用地往除鳕鱼的腥气，更好地激发出它的鲜美来。2、必定要等处置好的鳕鱼土豆泥彻底凉透后才干造型，否则会很是粘手，欠好操纵。3、由于最后还要配番茄酱，所以，参加的食盐不成太多，不然会咸。4、鳕鱼土豆泥都是煮熟的，所以炸的时辰不消好久，可以年夜火直接炸至表皮酥脆即可起锅。