新派酸菜煮鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (一条)
• 喷鼻菜 (少量)
• 姜 (少量)

辅料

• 泡菜 (少量)
• 辣椒 (少量)

厨具 煮锅 分类 微辣煮半小时高等难度

• 预备好原料：鲈鱼、泡菜、喷鼻菜、辣椒、姜。
• 鲈鱼处置清洁改刀，用姜片、盐、料酒擦鱼身，腌15分钟备用
• 净锅加油，进姜、蒜、指天椒炒喷鼻
• 参加切好的酸菜炒喷鼻，加水，进鱼，以没过年夜半鱼身为准，参加糖提鲜，参加少量黑胡椒粉
• 年夜火煮开转中火十分钟，开盖调进盐、鸡粉，关火出锅
• 盛盘撒进喷鼻菜即可（这是我的制品图，不是很都雅，嘻嘻！）

小窍门：

选材要新颖，火候要适当，不要煮得过老了。