如许吃比拟喷鼻--脆煎带鱼

主料

• 带鱼 (一条)
• 鸡蛋 (一个)
• 生姜 (1小块)
• 玉米淀粉 (1碗)
• 年夜蒜 (2瓣)

辅料

• 生抽 (适量)
• 白糖 (适量)
• 蒸鱼鼓油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 姜喷鼻沙拉汁 (适量)
• 盐巴 (适量)
• 味精 (适量)
• 协调油 (半碗)

厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜炸一小时神级难度

• 资料：带鱼一条（500多克） 生姜1小块 年夜蒜2瓣 玉米淀粉1碗 鸡蛋一个 调料：协调油半碗生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 姜喷鼻沙拉汁适量 盐巴适量 味精适量 白糖适量.带鱼杀好洗净，倒进料酒。
• .倒进生抽
• .倒进蒸鱼鼓油
• .姜喷鼻沙拉汁掩住3个小时以上。
• .腌好合影一个
• .蛋液打匀放进带鱼段滚一圈黏上蛋液。
• .再放进玉米淀粉滚一圈。
• .在放回蛋液碗里。
• .滚上面包屑。
• .倒进适量的油，倒进盐巴。
• .待油温到60摆布再放进带鱼小火慢煎煎到两面金黄即可起锅。
• .锅里留油倒进年夜蒜和生姜爆喷鼻。
• 调进料酒
• .调进生抽
• .调进蒸鱼鼓油
• 倒进少量的盐巴，味精和白糖适量添减。
• .待味道完整融进到一路，在倒进带鱼翻腾一圈即可起锅。

小窍门：

依然叨叨：粘蛋液的时辰要平均才会黏上粉和面包屑，带鱼一点要提前腌好，而且半中心要翻拌一下如许进味会平均。盐巴和味精看着添加，带鱼颠末腌制不克不及放多了盐巴，否则会很咸的哦。翻拌的时辰必定要速度否则面包屑会不脆的哦。