炖框镜鲤鱼

收拾好鱼，并切断，腌好。

准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。

切好几片五花肉

锅烧热，倒入葵花籽油，一锅底。

放入五花肉片，炼出油。

倒入葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。

倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水。

水开后，放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，白糖。再放入切好的鱼段，中火炖15分钟，小火炖5分钟。
调料根据自己口味轻重进行添加，我口重，所以盐多些。

备好香菜。

鱼盛入盆中，散上香菜。

散点芝麻。