- 咸鱼500克
- 葱适量
- 白糖2勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 杭椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少量
- 醋适量
香辣咸鱼的做法
1.
葱姜蒜杭椒适量，切成好看的形状
2.
咸鱼用清水浸泡一天一夜后沥干，放入油锅里中火煎炸至金黄色，装盘备用
3.
加入适量油，加入葱姜蒜杭椒花椒翻炒出香味，放入鱼块翻炒几下后加入热水，水没过鱼块即可，加入料酒，生抽，老抽，醋，白糖，烧至只有少量汤汁时出锅装盘
