- 秋刀鱼两条
- 油10克
- 盐2克
- 生抽8克
- 蚝油2克
- 料酒5克
- 剁椒1勺
- 孜然粉适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 姜1块
剁椒烤秋刀鱼的做法
1.
秋刀鱼处理干净，表面划几刀方便入味
2.
姜去皮洗净切片，放鱼肚里
3.
碗里放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
4.
刷在鱼身上
5.
剁椒加花生油均匀的刷在鱼身上，腌制两三个小时
6.
腌好的鱼放到烤网上
7.
烤箱预热，200度中层上下火烤15分钟取出，把剩余的酱料再刷一遍
8.
均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
9.
翻面刷酱料
10.
均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
11.
再入烤箱烤十五分钟，取出装盘即可
烹饪技巧
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