【美食家主题赛--第三季】红烧黄花鱼

主料

• 黄花鱼 (2条)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 胡萝卜丝 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 无 分类 热菜鱼喷鼻烧半小时通俗难度

• 将黄花鱼洗清洁后，往除内脏，往鳞。
• 将鱼身划三刀（斜直刀）后，再平均的抹上一层盐，并腌至20分钟摆布。
• 将姜、蒜剁碎（蒜多一点）。
• 热锅凉油，油温5、6成热时，将鱼放进并煎黄。
• 煎好后煎另一面。
• 双方都煎好后，将鱼拔一边，放进姜蒜爆喷鼻。
• 放进白糖，提提鲜。
• 然后放进适量草菇酱油。
• 参加开水，最好末过鱼身，炖几分钟后，往失落浮沫，盖上锅盖转小火炖。
• 看到汤汁变浓时，鱼就熟了，将鱼警惕翼翼地移到盘子里（不警惕的话鱼会碎的）将汤汁中参加胡萝卜丝、适量盐和葱，翻炒一下，浇到鱼身上就行了，最后参加喷鼻菜。
• 味道好啊～～十分钟就吃完了。女儿埋怨说，怎么就做了两条呀。

小窍门：

1、 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食；2、 贫血、头晕及体虚者特殊适和食用；3、 炸黄花鱼的时辰，油稍微多点，煎制时光不宜过长。