喷鼻煎三文鱼扒

主料

• 三文鱼 (500克)
• 彩色土豆片 (适量)

辅料

• 碎黑胡椒 (适量)
• 姜葱 (适量)
• 红葱头 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜咸鲜煎十分钟通俗难度

• 将鱼往鳞洗净，预备好土豆片，碎黑胡椒
• 将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
• 锅里加油烧至6成热，将土豆片假如炸至熟透掏出当配菜。
• 土豆片炸熟后盛起待用。
• 锅里留底油，将姜葱，红葱头进锅炸喷鼻，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼进锅煎。
• 等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，持续煎另一面。
• 等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。
• 甘旨的三文鱼扒。

小窍门：

做这个菜实在没太年夜的难度，先将姜葱，葱头煎喷鼻，令它们的喷鼻气能渗入到鱼里面。煎鱼时开年夜火，高温能令鱼的概况卵白质敏捷凝固，煎出来的鱼就会都雅。