布满浓情深情的鳗鱼摒挡--蒲烧鳗盖饭

主料

• 鳗鱼 (适量)
• 米饭 (适量)

辅料

厨具 微波炉、平底锅 分类 热菜春季菜谱微辣煎三刻钟简略难度

• 鳗鱼洗净，往头，内脏，将尾部切往，只留中段
• 将中段平均切成三分，剔骨
• 用蚝油，淀粉，冰糖粉，盐，胡椒粉，老抽，味淋调制腌鱼料
• 将鳗鱼片腌制两小时
• 平底锅热油，下鳗鱼片煎制出汁
• 时不时用铲子压压，包管每一角度都煎透
• 年夜火收汤，但别把汤收干
• 装盘
• 浇上汤汁，撒上黑椒粉，再浇上蜂蜜
• 用铲子抹匀，进微波炉，高火两分钟
• 盛米饭，盖上鳗鱼片，搞定，不比我在银座吃的怀石摒挡差哦

小窍门：

味淋很咸，放盐稳重