大年节夜必吃的鲅鱼饺

主料

• 面粉 (适量)
• 鲅鱼 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 五花肉 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 木耳 (适量)

辅料

• 葱花 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜煮半小时通俗难度

• 面粉加一个鸡蛋、一点点盐，适量温水揉成光面团，醒发二至三十分钟。
• 鲅鱼肉与五花肉调成的馅。（鲅鱼往皮往骨只留下肉，切成细条，用刀背剁成小碎块，边搅边打散，然后参加五花肉馅，参加葱花）
• 将搅打好的馅参加剁碎的木耳。
• 参加韭菜末。
• 拌匀，视情形再加适量的水，直到馅成稀糊状，用筷子夹不起，需用勺挖。
• 擀年夜皮，包成年夜馅年夜饺。
• 真正的薄皮年夜馅，一盘只装四五个饺子。
• 好吃跨越瘾。

小窍门：

鱼肉中必定要多加水和添加肥五花肉，如许，包出的饺子馅才不硬不柴。