干烧刨盐鱼

主料

• 鲅鱼 (一条)

辅料

• 盐 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (6粒)
• 干红椒 (八个)
• 蒸鱼豉油 (2年夜勺)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜煎半小时通俗难度

• 将鲅鱼洗净往脏往头，切成三块，概况划花刀，抹上盐，放冰箱冷躲一天。
• 将腌好的鱼抹干水份，进油锅中煎。
• 至两面金黄盛出。
• 姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
• 应用煎鱼剩的油，放进姜、干红椒、蒜炒喷鼻。
• 进煎好的鲅鱼。
• 将两勺蒸鱼豉油放进碗中，加适量水调好备用。
• 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
• 摆盘即可。

小窍门：

腌制食物不要过多摄进。