鲅鱼豆腐暖锅

主料

• 鲅鱼 (适量)

辅料

• 冻豆腐 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 粉丝 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 生菜 (适量)
• 金针菇 (适量)
• 年夜葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 其它、炒锅 分类 常见菜式冬季菜谱暖锅咸鲜炖三刻钟高等难度

• 预备三条年夜的肥的鲅鱼。
• 将鱼整理清洁。
• 将冻豆堕落冻，挤出水分。
• 锅里放进适量底油，热温热就放进鱼煎制。
• 放进葱姜，爆喷鼻。
• 放进老抽和酱油。
• 放进适量水。
• 放进姜片。
• 放进花椒、年夜料。
• 放进白酒。
• 放进盐。
• 放进白糖。
• 放进陈醋。
• 放进味精。
• 将冻豆腐平展在暖锅底。
• 将鱼及鱼汤，倒进暖锅中，放进喷鼻菜，暖锅炉底焚烧，上桌即可。

小窍门：

1 鱼腮要清算清洁，不然鱼做起来会很腥。2煎鱼时在锅底抹一层姜，可以防粘锅。3 吃暖锅时将鱼掏出，将所有汤汁参加暖锅，再涮其他食材，我是为了造型才如许摆的。