西班牙海鲜烩饭

主料

• 鸡腿 (1个)
• 洋葱 (1个)
• 生米 (180g)
• 番茄 (1个)
• 青椒 (1/2个)
• 彩椒 (1/2个)
• 年夜虾 (3只)
• 蛤蜊 (5个)
• 鱿鱼 (适量)
• 橄榄 (6个)
• 蒜 (2瓣)

辅料

• 柠檬 (1/2个)

厨具 电磁炉、电烤箱、不粘锅 分类 西班牙米饭米外国美食主食咸鲜烤数小时通俗难度

• 鸡腿肉往骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切年夜丁，黑橄榄切圈，虾往壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用
• 炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒喷鼻后参加300ml水煨煮10分钟
• 以橄榄油炒喷鼻鸡腿肉后放进洋葱、蒜末拌炒
• 放进生米用中小火拌炒，在倒进60ml白葡萄酒
• 待酒精挥发完毕后撒进1/2g躲红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
• 参加番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒平均后倒进虾汤搅匀
• 将饭和汤盛进烤碗中后平均的展上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm摆布）
• 盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭接收烤熟即可

小窍门：

1.尽量不要用通俗的年夜米，推举蒸谷米，如买不到请选择品德好的年夜米进行烹饪2.躲红花为海鲜饭不成缺乏的原料3.虾汤也可以用鱼汤、鸡汤调换