干贝鳝鱼粥

主料

• 鳝鱼 (150克)
• 年夜米 (一杯)
• 肉末 (50克)
• 干贝 (10克)

辅料

• 生姜 (适量)
• 小葱 (适量)
• 芹菜 (适量)
• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (适量)

厨具 焖烧锅、汤锅、砂锅、煮锅 分类 粥主食咸鲜煮三刻钟通俗难度

• 1，干贝加水浸泡，往除污物。
• 2，猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充足搅拌上劲，再加少于油持续搅拌，捏成小丸备用。
• 3，鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时辰让卖鱼的洗清洁处置好，鳝鱼肉有滋补感化，切好可以不消再洗，不外血比拟腥，怕腥的可以洗失落。）
• 4，年夜米一杯稍微洗洗。
• 5，芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
• 6，将年夜米放进锅里或者放摄生壶，加水至1200ml，启动按键。
• 7，煮1分钟后，放进猪肉末和干贝。
• 8，待煮赴任未几快好的时辰，放进鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
• 9，最后加少许油。
• 10，芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。