【闽菜】红菇土鸡汤

主料

• 土鸡 (800克)
• 红菇 (10个)
• 金华火腿 (20克)
• 干贝 (20克)
• 生姜 (60克)

辅料

厨具 无 分类 闽菜咸鲜煮一小时简略难度

• 重要资料：土鸡、红菇、生姜、干贝、金华火腿。
• 红菇用水清洗两遍后，用净水泡发红菇。
• 泡红菇的水要留下和汤同煮。
• 红菇泡发好后切往硬蒂，切成两半。
• 把鸡放进汤锅，撇浮沫后，其他资料全体放进，转小火煮1小时。
• 参加盐和胡椒粉后即成。
• 红菇熟了今后，没生的那么红了。