老煲海鲜芹菜粥

主料

• 上好粳米 (150克)

辅料

• 干鲍片 (20克)
• 干贝 (20克)
• 青虾肉 (70克)
• 泡腐竹 (40克)
• 西芹 (100克)
• 姜丝 (10克)

厨具 瓦煲、砂锅 分类 小吃主食春季菜谱咸鲜煲数小时简略难度

• 把米洗净浸泡两小时备用。
• 干贝洗净参加少许净水和绍酒。
• 把干贝用微波炉高火叮1分钟。
• 西芹切碎粒备用。
• 把叮好的干贝稍晾搓碎成丝备用。
• 砂煲中水烧开下进浸泡好的米。
• 再倒进泡腐竹。
• 锅烧开后要始终坚持沸腾。
• 粥煮半小时后放进干鲍片。
• 然后放进干贝丝和姜丝同煮1小时。
• 粥煮好后滴进几滴绍酒往腥。
• 再撒进少许盐调味。
• 然后撒少许胡椒粉搅匀。
• 往锅中放适量鸡粉提鲜。
• 然后倒进洗净的虾肉搅匀。
• 最后放进西芹碎关火搅匀。
• 往粥中撒少许葱油，然后盖好盖子连同砂煲上桌，如许可以保温半小时，如用厚砂煲一小时城市很热。
• 食用时用小碗分餐即可。

小窍门：

此粥特色；光彩淡雅幽香、食之咸美味美、资料多样养分丰盛。温馨提醒；1、煲粥时，粥分为底粥和制品粥，底粥用粳米和腐竹加水熬制，如许可坚持粥色雪白。用底粥可搭配任何资料，鱼片粥、蟹肉粥、什锦海鲜粥、京彩瘦肉猪等均可。但必定要把腐竹熬至碎烂才行。2、粥中应用干货时可先放，如用鲜货要后放，不然海鲜类原料煮老了就欠好吃了。年夜炒勺的这款私人猛火煲粥“老煲海鲜芹菜粥”就做好了，供伴侣们参考！