【食尚擂台暖锅赛区】：醇喷鼻无比---沙嗲暖锅

主料

• 底料：猪骨 (适量)
• 鸡爪 (适量)
• 干贝 (适量)
• 牛油 (适量)
• 花生沙嗲酱 (2勺)
• 芝麻酱 (1勺)
• 椰浆 (50毫升)
• 洋葱 (适量)
• 西芹 (适量)
• 葱 (适量)
• 料酒 (适量)
• 姜 (适量)
• 盐 (适量)

辅料

• 肥牛 (适量)
• 鱼丸 (适量)
• 鱼豆腐 (适量)
• 鱼板 (适量)
• 甜玉米 (适量)
• 虾丸 (适量)
• 手打牛肉丸 (适量)

厨具 汤锅、煮锅 分类 常见菜式常见菜式外国美食暖锅伴侣会餐伴侣会餐外国美食其它暖锅数小时高等难度

• 锅中加足量净水，放进鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，年夜火煮沸后捞出。
• 另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放进，年夜火煮沸撇往浮沫。
• 改至小火坚持汤面微开，慢煮1小时。
• 取骨汤备用。
• 洋葱切细丝、西芹往叶切小段。
• 锅置火高低进牛油煸炒出油。
• 下进洋葱、蒜、西芹爆喷鼻。
• 参加300毫升猪骨高汤。
• 调进1勺芝麻酱搅匀。
• 2勺花生沙嗲酱下进锅中搅拌平均，改转小火煮10分钟。
• 参加50毫升椰浆调匀即成汤底。
• 汤底锅中，放进暖锅配料煮熟即可食用。