今天我做了翡翠煮虾干，用了翡翠萝卜与虾干煮汤，很是鲜美呢！主料
- 虾干 5个
- 萝卜（翡翠萝卜）150克
- 食用油 5克
- 食盐 2克
- 姜丝 5克
- 胡椒粉 0.5克
翡翠煮虾干的做法
1.
提前将虾干泡软（最好提前三个小时浸泡）；
2.
将青萝卜去外皮洗净后切扇形薄片；
3.
将切好的萝卜片放入煮锅里焯烫一下捞出过凉水；
4.
炒锅里倒入食用油，放入姜丝煸出香味；
5.
虾干及泡虾干的水倒入炒锅里，这里注意防止热油溅出烫伤（可以先关火后倒入虾干再点火）；
6.
虾干煮一分钟后，再倒入焯烫好的萝卜，在放入食盐、白胡椒粉调味即可。
烹饪技巧
萝卜焯烫一下，可以去除一部分萝卜的臭气。
