- 大头鱼1条
- 生粉20克
- 生姜2片
- 香葱茎一根
- 盐1茶匙
- 水适量
鱼丸的做法
1.
刀口顺着鱼刺的方向刮，把肉刮出来
2.
鱼肉放进破壁机，放两片姜，香葱茎，并加入适量的水，按五谷功能，几十秒钟后好了
3.
生粉，鱼蓉按1:10调好，加盐用筷子顺着时针搅拌
4.
水烧开后下鱼丸，左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中
5.
全部鱼丸下好后开中火煮沸即可
烹饪技巧
如果想鱼丸比较有嚼劲用筷子搅拌时搅久点，我做的是婴儿吃的，没搅拌太久
