- 鲜虾300克
- 鸡蛋1个
- 裹炸粉适量
- 盐1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 姜1块
- 番茄酱适量
- 清水适量
- 粉丝1把
- 植物油适量
银丝黄金炸虾的做法
1.
准备好食材。
2.
先处理虾，我一般直接把虾头拧开，虾线就跟着出来了。
3.
剥掉虾壳，把腹部的虾线挑出。
4.
虾洗净后，加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。
5.
鸡蛋打入碗中，搅散。
6.
加入适量裹炸粉。
7.
再加入适量清水。（粉和水的比例为2：1）
8.
再倒出适量裹炸粉。
9.
把腌好的虾先在炸浆出滚一遍。
10.
再裹上一层干炸粉。
11.
油锅烧热，油温7、8成热时，下入裹上粉的虾，转中小火，炸至金黄色即可捞出。
12.
炸完虾，把干粉丝放入炸一下，粉丝快速膨胀就是炸好了，把粉丝摆盘底，再摆上炸虾，吃的时候蘸点番茄酱，好吃的不要不要哒。
烹饪技巧
粉丝很快就炸好，不用炸太久。
趁热吃口感更好。
