- 小黄鱼 850克
- 油50毫升
- 老抽10毫升
- 生抽40毫升
- 生姜少许
- 小葱少许
- 蒜子少许
紫苏小黄鱼的做法
1.
黄鱼洗净后沥干水分
2.
准备调料
3.
锅内倒油
4.
油温7分热分次下入黄鱼煎至两面金黄后捞起控油
5.
留底油下入姜，蒜和紫苏叶煸炒出香味
6.
再把黄鱼回锅倒入料酒
7.
加入生抽和老抽等出酱香味后加入开水
8.
盖上中火烧
9.
烧制鱼肉入味收汁后加入葱花熄火出锅
烹饪技巧
1.各家的口味不同，我家红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整
