- 带鱼600克
- 食用油适量
- 盐一勺
- 胡椒末一勺
- 淀粉半碗
椒盐干炸带鱼的做法
1.
把带鱼段化冻，洗干净，剪成长短适宜的小段备用。
2.
把带鱼段裹上干淀粉(裹上湿的淀粉糊也行)。
3.
锅中倒适量的油烧热，下入带鱼段中火炸制。
4.
一面炸熟后翻另一面炸。
5.
两面都炸熟后盛出来撒上适量的盐。
6.
撒上适量的黑胡椒末。
7.
可以吃啦。
8.
再来美一下。
烹饪技巧
这款冷冻的带鱼段要冷冻保存，做的时候提前解冻。炸的时候裹上鸡蛋液也行，淀粉也行，目的都是为了防止带鱼炸糊。
