【中】碟鱼提前一晚拿出来解冻，340g，挺大包的，很有分量。本来中午是想做煎鱼的，想着这两天有点上火，就没做了。鱼解冻打开后，好香，没腥味。有点像烤鱿鱼的味道。ㄟ(▔,▔)ㄏ
【后记】煲好粥后，发了个朋友圈～～～阿拉斯加碟鱼片煲粥～～～小伙伴神奇的问阿拉斯加？？？额，以为我用阿拉斯加煲粥，脑洞忒大了点～主料
- 阿拉斯加碟鱼片340克
- 大米300克
- 食盐适量
- 生姜适量
小厨记～鱼片粥的做法
1.
阿拉斯加碟鱼片，提前一晚拿去冰箱0-4度解冻。
2.
解冻好的鱼片，然后清洗干净，沥干水备用。
3.
主要食材就是米和鱼片。米洗好放入水，大火煲开后小火慢煮，期间经常搅拌。
4.
处理鱼片，鱼片切块后放入一点点盐，
。
5.
生姜切丝，然后放入鱼块中，拌匀腌制。
6.
米煮烂后倒入鱼片后煮开即可，然后根据口味加入一点食盐和胡椒粉就可以来吃啦。
烹饪技巧
1.米和水的比例是1:8，不过我喜欢稠点的，是用1:7或1:6.5的比例。
2.切鱼块的话，在背面切容易点，就是纹路较浅的一面，切三文鱼的刀法切。
3.提前腌制鱼，是因为个人喜欢。
4.鱼的保存很简单，直接放负18度冷藏层，要用就提前一晚放回0-4度冷冻层解冻就好了。
