这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。主料
- 鱼300克
- 油一勺
- 盐一撮
- 萝卜一个
- 青红椒几个
萝卜丝焖鱼的做法
1.
小鱼洗干净，去掉内脏后，稍微 冲洗。
2.
油锅烧热，将小鱼摆放进去，煎至两面金黄
3.
沥干油，冷却备用
4.
另起油锅，将煎好的鱼摆放进去，撒上盐，
5.
将萝卜丝和青红椒都摆在上面
6.
沿着锅边淋入水
7.
将锅盖盖上
8.
焖制锅里还剩少许的汤汁
9.
开锅，撒入葱花即可出锅。
烹饪技巧
1、煎鱼的时候一定要注意，小火慢煎，让鱼里面的肉也熟透，这样煎好的鱼能放很长一段时间都不会变坏。
2、鱼放入锅里就不要翻炒了，焖熟而不是炒熟，这样烹饪做出来的鱼比较完整美观。
