- 梭子蟹3只
- 葱少许
- 花椒少许
- 香辣料少许
- 冷榨花生油少许
干锅香辣蟹#霸王超市#的做法
1.
鲜活梭子蟹洗净
2.
把梭子蟹去掉底下的排泄系统
3.
在案板上剁成块
4.
把香辣料和葱备用
5.
锅里放入花生油，放入香辣料和葱段
6.
在放入花椒一起炒香
7.
倒入螃蟹稍微煸炒
8.
倒入碗锅的小沙煲中，加入一点水
9.
小火焖煮5分钟即可，是水分蒸发的差不多干了，螃蟹也就熟了
10.
揭开盖子美味开动
烹饪技巧
1，砂锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。
2，把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水，小火慢炖，时间不要太长，螃蟹就老了，影响口感，不要加多水就成煮了。
3，香辣料理由一定的盐分，海里的梭子蟹也含盐分，所以这道菜不需要再放盐。
4，香辣料时自己提前做的，用牛油加入辣椒，香叶，姜，葱，小茴香，大料，盐，花椒制作而成，如果不会做这个料，也可以用麻辣火锅料来做。
