- 梭子蟹2只
- 油15毫升
- 盐3克
- 糖5克
- 葱花适量
- 黄酒1勺
- 胡椒粉3克
- 姜1块
茄汁梭子蟹的做法
1.
冰鲜梭子蟹
2.
开盖，挖去腮和嘴，对开再切两块
3.
切好蟹块
4.
番茄酱油煸放糖和盐，
5.
蟹刀口上干面粉，下油锅炸熟，放水，盐，和水煮熟，加番茄酱翻炒
6.
装盘，盘用烤盘代用，
烹饪技巧
最好买冰鲜的肥，活的几天就瘦了，冰冻的都变水，肉很少，
