- 螃蟹2个
- 鸡蛋2个
- 粉丝1卷
- 花生油3勺
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜瓣5个
- 生抽2勺
- 料酒3勺
- 糖1勺
蟹黄粉丝的做法
1.
螃蟹用刷子刷干净
2.
清理干净，一切二
3.
鸡蛋打撒，热油锅，放入鸡蛋翻炒
4.
加入泡软的粉丝翻炒
5.
加入生抽炒匀
6.
再换一个锅，热油，放入葱姜蒜炒出香味，加入螃蟹煎
7.
加入料酒，水，加盖煮2分钟
8.
再加入炒好的鸡蛋和粉丝，加盖煮8分钟左右
9.
加糖炒匀
10.
加盐调味，出锅
烹饪技巧
粉丝泡的时间不能过久，泡软即可，最好要用红薯粉丝，不易煮烂。
