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粉丝蒜蓉蒸猪肚螺#苏泊尔第三季晋级赛#

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:37:59    作者:美食天下    浏览次数:184
导读

蒜蓉粉丝蒸猪肚螺,本身毫无味道的粉丝因为吸收了螺肉的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸变得异常美味。而鲜美的猪肚螺更是味道鲜美,汁水鲜香,在舌尖缠绕。主料猪肚螺500克粉丝2小捆辅料蒜1个葱适量生抽3勺[标签:内

蒜蓉粉丝蒸猪肚螺,本身毫无味道的粉丝因为吸收了螺肉的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸变得异常美味。而鲜美的猪肚螺更是味道鲜美,汁水鲜香,在舌尖缠绕。主料
  • 猪肚螺500克
  • 粉丝2小捆
辅料
  • 蒜1个
  • 葱适量
  • 生抽3勺

粉丝蒜蓉蒸猪肚螺#苏泊尔第三季晋级赛#的做法

1.

准备好材料。

2.

猪肚螺买回来后,浸泡四五个小时。

3.

粉丝用水浸泡至软。

4.

准备好蒜蓉。

5.

用苏泊尔电磁炉,设置炒菜档3档,锅内热油,放多一点点油,放蒜茸下去炒香

6.

碗内倒入3匙生抽,把炒好的蒜蓉和油倒入酱油里。

7.

换上苏泊尔电磁炉配套的蒸锅,蒸盘上层放好粉丝,下层装清水。

8.

用苏泊尔火锅电磁炉蒸菜档,先蒸粉丝5分钟。

9.

蒸好粉丝后再粉丝上面铺上猪肚螺,再放上一点姜丝。

10.

盖上盖子继续蒸10分钟。

11.

待猪肚螺全部开口后均匀的淋上蒜蓉酱料。

12.

洒上葱花,盖上盖子蒸2分钟即可。

烹饪技巧

1在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把猪肚螺放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使螺张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。
2如果没有猪肚螺也可以用花甲螺

 
(文/美食天下)
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