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红烧野生大白刁

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:38:07    作者:美食天下    浏览次数:422
导读

大白刁,又叫刁子鱼。是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼。 这玩意儿营养价值相当丰富 1.防治心血管疾病大白刁含有丰富的不饱和脂肪

大白刁,又叫刁子鱼。是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼。

这玩意儿营养价值相当丰富

1.防治心血管疾病:大白刁含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物
2.抗衰老:大白刁含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用
3.开胃:对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,大白刁肉嫩而不腻,有开胃、滋补之功效。
有幸遇到野生大白刁,清蒸或红烧都是不错的选择。
今天先玩一次红烧。主料
  • 刁子鱼400克
辅料
  • 料酒少量
  • 醋少量
  • 白糖少量
  • 姜少量
  • 蒜少量

红烧野生大白刁的做法

1.

早上刚好碰到的,野生刁子鱼,不常买到的

2.

新鲜的梁子湖野生刁子鱼

3.

好食材要珍惜,切2段,做两次

4.

煎鱼

5.

热锅,冷油,小火,煎鱼关键

6.

两面煎透后再加其他调料

7.

加水,大火烧开

8.

加其他配料

9.

汤汁留点泡饭,相当美味

 
(文/美食天下)
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