难度：初级
时间：10-30分钟
主料：鲍鱼7个
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，糖适量，醋少许，白酒少许，香菜适量
红烧鲍鱼的做法步骤
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1.鲍鱼解冻洗净 | |
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2.用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏 | |
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3.鲍鱼清洗干净，准备葱姜 | |
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4.在鲍鱼上面切上十字刀 | |
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5.葱姜、香菜切末 | |
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6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀 | |
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7.锅内放油，加葱姜爆香 | |
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8.加入鲍鱼翻炒 | |
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9.加一点水煮开 | |
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10.再加入调好的汁，煮2分钟 | |
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11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可 |
小贴士
放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。
