双菇三文鱼

主料 三文鱼 1片 白蘑菇6朵 金针菇一小把 豆芽苗一小把

辅料 姜丝少许 黑胡椒粉适量 盐1/4茶匙 水2汤匙 蚝油1汤匙

双菇三文鱼的做法步骤



1. 将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。


2. 白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。


3. 将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。


4. 豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。

5. 浸泡后捞出沥干水分备用。

6. 锅里放入少许橄榄油。

7. 姜丝爆香。



8. 放入菇类翻炒5分钟。


9. 翻炒后放入2汤匙的水。


10. 最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。

11. 小锅里放入水。
12. 水烧开后放入一小把的豆芽苗。

13. 倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

14. 豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。


15. 锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。

16. 三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

17. 最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。


18. 然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。

19. 成品图。