岭南榄角蒸鳊鱼

主料

• 鳊鱼 (600克)

辅料

• 生姜 (100克)
• 喷鼻葱 (60克)
• 橄榄 (5粒)

厨具 无 分类 咸鲜蒸十分钟通俗难度

• 重要资料图。
• 锅中放净水和蒸架，将水煮开。
• 将姜丝和榄角放在鱼肚里和鱼面上，上锅蒸7分钟。
• 鱼蒸好了，鱼汤有腥味，把鱼汤滗到碗里。
• 把葱末放到鱼身上。
• 将油烧热。
• 将热油浇到喷鼻葱上。
• 不克不及吃这么多油的，再把油滗出。
• 把鱼汤放进锅中，参加酱油同煮。
• 将煮好的鱼汤浇到鱼上。
• 请大师来品尝这道岭熏风味的榄角蒸鳊鱼。

小窍门：

喷鼻葱用切熟食的案板来切，即使浇热油时没有全体浇熟喷鼻葱也不妨了。