咖喱鳊鱼

主料

• 鳊鱼 (1条)

辅料

• 土豆 (1个)
• 洋葱 (1个)
• 红萝卜 (1根)

厨具 煮锅 分类 荤菜常见菜式家常菜咖喱菜热菜咖喱烧廿分钟通俗难度

• 预备好原资料；
• 在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 参加盐， 料酒， 姜片和年夜葱， 腌制十分钟；
• 烧热的锅，参加适量的油，下进鳊鱼往煎；
• 当一面煎至金黄后再翻一面煎；
• 待鱼煎至两片金黄后捞出放进盘中；
• 锅中放进适量的油， 下进洋葱煸炒；
• 洋葱煸炒至微微发软后下进红萝卜和土豆块， 一路翻炒；
• 再参加咖喱膏一路翻炒；
• 咖喱翻炒平均后下进煎好的鳊鱼；
• 再放进适量的水加盖煮上五分钟；
• 鱼煮到八分熟时参加适量的盐和胡椒粉调味， 再年夜火收汁；
• 汁收到适量的时辰将鱼盛进盘中。

小窍门：

1. 在鱼的两面都斜划几刀， 用盐，料酒，姜片和年夜葱段将鱼腌制进味；2. 煎鱼时， 先烧热锅， 参加油， 晃悠锅， 让锅概况都粘有油，如许不轻易煎破皮；下进鳊鱼往煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；3. 煎好的鱼盛出后， 参加适量的油煸炒洋葱， 洋葱微微煸软后下进土豆和红萝卜块一路煸炒一下， 再参加咖喱膏一路炒；4. 咖喱膏翻炒平均后下进鱼， 再参加适量的水煮上五分钟， 煮到八分熟后参加盐和胡椒粉， 年夜火收汁即可；5. 咖喱菜良多时辰大师爱好用来拌饭吃， 这也一样可以， 不外要留意点， 鱼有刺， 吃时要警惕点。