海鲜意面

主料

• 北极甜虾 (300克)
• 意面 (150克)
• 蛤蜊 (200克)
• 西红柿 (一个)

辅料

• 橄榄油 (适量)
• 盐 (适量)
• 洋葱 (1/4)
• 蒜 (5瓣)
• 黑胡椒 (适量)
• 龙舌兰酒 (10ml)

厨具 煮锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜家常菜热菜咸鲜煮半小时简略难度

• 预备资料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的；
• 西红柿往皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁；
• 北极甜虾是熟的，可是冷冻的，用开水烫一下，沥失落水分；
• 锅里放适量的橄榄油，温热后放进蒜、洋葱碎翻炒；
• 炒出喷鼻味后，放进西红柿翻炒；
• 西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐；
• 撒适量的黑胡椒粉；
• 放1年夜勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应当放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；
• 一向炖煮至西红柿很是粘稠，关火待用；
• 另起一锅，锅中进宽水，放一勺盐，水开后放进意面；
• 开着锅盖，让意面煮，煮的时光参照包装袋上标明的时光；
• 煮意面的时辰，另起炒锅，锅中放少许的油，放进2瓣压扁的蒜，炒出喷鼻味，放进蛤蜊；
• 蛤蜊有启齿的时辰，放进北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；
• 翻炒至蛤蜊的年夜部门已启齿的时辰，放进西红柿酱；
• 翻炒平均，感到西红柿酱少点喽；
• 此时的意面已煮好，捞出意面放进海鲜里，拌匀即可起锅。

小窍门：

自家做海鲜意面，天然是海鲜多，西红柿酱少，在外面吃正好倒过来，用量可自行调剂。