铁锅蛤蜊

主料

• 蛤蜊 (750g)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜原味炒十分钟通俗难度

• 文蛤提前用淡盐水吐沙，洗净。
• 铁锅用旺火加热至冒烟。
• 放进文蛤。
• 用炒勺翻动几下。
• 盖盖。
• 焖至文蛤启齿，顿时关火。

小窍门：

文蛤须要用淡盐水浸泡吐沙。蛤蜊最好食用新颖的，假如买来后不克不及实时食用，就要冷冻保留。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻 。