辣炒花甲

主料

• 蛤蜊 (650克)

辅料

• 辣椒酱 (1勺)
• 辣椒丁 (适量)
• 豆瓣酱 (2勺)
• 砂糖 (0.5勺)
• 料酒 (1勺)
• 色拉油 (适量)
• 姜片 (2块)
• 蒜瓣 (2个)
• 葱 (1棵)
• 盐 (少许)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜海鲜微辣炒半小时简略难度

• 买回的花甲放在水里吐啥，最好滴几滴喷鼻油
• 锅里煮滚水，放进花甲煮至启齿捞出，可以用再次冷水冲刷一下
• 起油锅爆喷鼻葱姜蒜
• 参加适量豆瓣酱和辣椒酱
• 参加少许辣椒丁炒喷鼻
• 放进花甲翻炒
• 加点料酒
• 看情形酌情加点盐
• 加点砂糖
• 起锅前撒上葱花即可

小窍门：

我们这里的人爱好带点甜味的所以加了糖，本身调剂！