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【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-07 13:02:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:404    评论:0
导读

主料北极虾(120克)猪小排(200克)年夜米(150克)干贝(20克)

主料
  • 北极虾 (120克)
  • 小排 (200克)
  • 年夜米 (150克)
  • 干贝 (20克)
辅料
  • 青豌豆 (10克)
  • 水发枸杞 (5克)
厨具 高压锅 分类 腊八粥腊八节日习俗汤羹咸鲜煮一小时通俗难度
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 11、所有的资料预备好。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 22、干贝冲刷一遍,用净水泡发
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 33、猪小排切小块放进锅中,年夜火煮开至血沫浮起捞出洗净。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 44、排骨放进高压锅内,参加切成片的生姜。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 55、再放进适量水和淘洗清洁的年夜米。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 66、放进黄酒。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 77、再放进浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 88、高压锅加盖放到火上年夜火烧开,上汽后转小火煮40分钟。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 99、北极虾用牙签挑往虾线。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 1010、再用刀从虾背处片一刀,刀口深刻虾肉的2/3。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 1111、把北极虾放进开水锅内焯烫1分钟。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 1212、捞出控清水分。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 1313、待高压锅内无压力时开盖,放进北极虾。
  • 【加拿年夜野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥 1414、再放进青豌豆粒和水发枸杞,年夜火煮2-3分钟,参加盐、胡椒粉和切成末的喷鼻葱即可。

小窍门:

要害:1、 用高压锅煮粥可以节俭火力并且米粒完全不碎。2、 盐要最后再放,加盐后粥轻易懈。3、 最后放的胡椒粉和喷鼻葱是点睛之笔,即可往腥又可增喷鼻不成省略。
 
(文/美食天下)
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