- 北极虾 (120克)
- 猪小排 (200克)
- 年夜米 (150克)
- 干贝 (20克)
- 青豌豆 (10克)
- 水发枸杞 (5克)
- 1、所有的资料预备好。
- 2、干贝冲刷一遍,用净水泡发。
- 3、猪小排切小块放进锅中,年夜火煮开至血沫浮起捞出洗净。
- 4、排骨放进高压锅内,参加切成片的生姜。
- 5、再放进适量水和淘洗清洁的年夜米。
- 6、放进黄酒。
- 7、再放进浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
- 8、高压锅加盖放到火上年夜火烧开,上汽后转小火煮40分钟。
- 9、北极虾用牙签挑往虾线。
- 10、再用刀从虾背处片一刀,刀口深刻虾肉的2/3。
- 11、把北极虾放进开水锅内焯烫1分钟。
- 12、捞出控清水分。
- 13、待高压锅内无压力时开盖,放进北极虾。
- 14、再放进青豌豆粒和水发枸杞,年夜火煮2-3分钟,参加盐、胡椒粉和切成末的喷鼻葱即可。
小窍门:
要害:1、 用高压锅煮粥可以节俭火力并且米粒完全不碎。2、 盐要最后再放,加盐后粥轻易懈。3、 最后放的胡椒粉和喷鼻葱是点睛之笔,即可往腥又可增喷鼻不成省略。