夏令平淡甘旨“上汤干贝冬瓜球”

主料

• 冬瓜球 (200克)
• 干贝 (15克)

辅料

厨具 无 分类 清热祛火咸鲜煮十分钟通俗难度

• 冬瓜球200克、干贝15克、鸡汤200ml、黄酒10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、姜10克、葱15克、葱油10克。
• 把鸡汤倒进锅中，再放进葱段、姜片、黄酒和干贝煮10分钟，然后捞出葱姜不要。
• 倒进冬瓜球再煮熟。
• 冬瓜球煮熟后，用盐。
• 鸡粉调味。
• 最后，撒进少许白胡椒粉用水淀粉勾芡，淀粉糊化后，淋少许葱油便可出锅。
• 码盘食用。

小窍门：

上汤干贝冬瓜球特色：色彩平淡、汤汁透亮、养分丰盛、味道鲜美，它还能起到；驱潮湿燥、清热解毒、滋阴补肾的杰出功能。温馨提醒：1、在家中制造，可购置鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。3、冬瓜球制造，可用专用勺，很便利。这种东西在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。