干贝西兰花

主料

• 西兰花 (400g)
• 干贝 (20g)

辅料

• 蒜 (适量)
• 上汤 (适量)
• 生粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒半小时通俗难度

• 干贝冲一下冷水泡发。
• 泡过干贝的水留下来，干贝撕成丝。
• 西兰花切朵焯水：与冷水同时放进煮锅，年夜火烧开关火，过冷水沥干水份。
• 花雕酒与生粉调成汁待用
• 上汤是买来的猪骨汤（鸡汤也可以）
• 预备好蒜片
• 热锅温油，下蒜片爆喷鼻。
• 倒进西兰花，参加糖和生抽翻炒一下出锅，装碟。
• 另起锅，温油少许，下干贝丝，炒至变色。
• 参加泡发干贝的水
• 参加猪骨汤烧至开
• 然后再倒进花雕酒与生粉调成的汁，搅匀起锅。
• 淋在装碟的西兰花上即可

小窍门：

1.干贝本来就有咸美味，加了生抽不消加盐了。2.干贝最好前一天就洗清洁，用水泡发。