- 鲜酱油 (15克)
- 葱花 (少许)
- 橄榄油 (7克)
- 料酒 (20克)
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打开包装后，用无油无水的容器参加纯清水盖长进冰箱冷躲泡软，每隔8小时要换一次净水 - 泡软之后用铰剪剪往海参一头的沙嘴，沿启齿处剪开把内脏清算清洁，剪断海参内壁上附着的筋
- 锅内水开后参加海参年夜火煮开后转小火煮40分钟摆布熄火等天然凉透
- 捞起海参再泡进冰水里盖上再进冰箱冷躲，每隔8小时换一次净水，大要在泡2天后，我看了一下没有再涨年夜的可能了就可以烹调食用了
- 蛤蜊吐尽泥沙后洗净，预备鸡蛋
- 取2个泡好的海参洗净
- 把海参斜切成片，鸡蛋嗑进碗里打匀后参加2倍温水搅拌平均
- 锅内水开后倒进蛤蜊和料酒，等蛤蜊口涨开后当即捞起备用
- 先把蛤蜊放进盆里再把鸡蛋液倒进
- 蒸锅水开后放进蒸
- 8分钟后把海参片参加再盖上蒸2分钟后熄火出锅
- 参加鲜酱油，橄榄油和葱花即可享用
小窍门：
1.炖蛋技能，参加蛋液的水必定要用温水，水开后再上锅，如许炖煮鸡蛋不会有蜂窝状2.各家口胃分歧，咸淡本身调剂3.煮海参的时光要按照海参的品德而定，一般煮到用手能掐进往即可4.我没有效冰块，煮海参的时辰把水进进冷冻室，然后等海参天然凉透，冰的水也恰如其分
