蛤蜊凉拌西瓜皮

主料

• 西瓜皮 (适量)
• 蛤蜊 (300克)

辅料

厨具 煮锅 分类 酸辣拌半小时通俗难度

• 西瓜皮往失落外层的皮。
• 用东西刨成丝后，加盐抓出水份。
• 冲往盐份后挤干水份。
• 蛤蜊洗净。
• 开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊启齿。
• 掏出蛤蜊肉。
• 把蛤蜊肉倒进西瓜皮中。
• 分辨参加生抽，陈醋，喷鼻油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。

小窍门：

西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。