爆炒辣蛤蜊

主料

• 蛤蜊 (500克)

辅料

• 年夜葱 (25克)
• 老姜 (25克)
• 年夜蒜 (5个)
• 辣椒 (2个)
• 花生油

厨具 炒锅 分类 常见菜式海鲜家常菜中辣爆十分钟简略难度

• 预备食材
• 年夜葱辣椒切段，生姜年夜蒜切片
• 蛤蜊吐好，几遍洗净
• 炒锅热油进葱姜蒜辣椒
• 年夜火爆炒至焦黄，混杂的喷鼻味浓烈
• 倒进蛤蜊
• 年夜火翻炒
• 至全体启齿收汁后即可出锅
• 吃吧

小窍门：

葱姜蒜辣椒一样不成少，完整煸干使喷鼻味与花生油完整融会，爆炒蛤蜊最后必定要全体收汁才更进味。蛤蜊本是海水浸泡的，咸美味道已经够充分，所以不须要任何调味料。