沙茶酱蒸排骨

主料

• 小排骨 (250g)

辅料

• 蒜末 (20g)
• 干贝 (3粒)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式热菜咸鲜蒸三刻钟简略难度

• 小排骨剁小块，洗往血水后沥干
• 蒜切末，干贝提前浸泡1小时后撕成丝备用
• 将排骨放进年夜碗中，参加蒜末、沙茶酱、蚝油、米酒、糖、生粉、水
• 搅拌匀直至水分完整被排骨接收
• 此时再参加干贝丝及喷鼻油略微搅拌
• 将调好料的排骨附上保鲜膜上蒸锅年夜火蒸20~30分钟即可
• 制品图

小窍门：

1.排骨参加调味料后必定要搅拌平均，而且让参加的水分完整被排骨接收，如许蒸出来的排骨才比拟嫩哦~~~2.因为排骨仔蒸制进程中会逼出一些油分，所以排骨蒸好后可以一块一块夹到别的一个碗盘中，蒸盘底的油份不要，如许可以削减油脂的摄进，并且吃起来也不会太腻口。3.蒜末尽量切细，如许和排骨混杂一路才不会影响口感，并且也更好地挥发蒜喷鼻味~·~4.没有干贝的或者不爱好干贝的也可以不加滴~`~5. 调味料的用量依据小我咸淡爱好酌情调剂，以上仅供参考。