桃胶炒卵白

主料

• 桃胶（发好的） (250克)
• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 干贝 (10克)
• 葱段 (2段)
• 辣椒 (1段)
• 生粉 (1勺)
• 鸡粉 (1勺)
• 麻油 (1勺)
• 鸡汁 (1勺)
• XO酱 (1勺)

厨具 不粘锅、平底锅 分类 咸鲜炒十分钟简略难度

• 预备食材。桃胶常温浸泡2小时后放冰箱冰发24小时，再洗除杂质待用。干贝泡发4~5小时待用。
• 所有调料加水60克调成芡汁待用。
• 取锅煮开水把桃胶煮1~2分钟后捞岀。
• 卵白在不粘锅中小火稍微煎定形再铲成菱形。
• 食材处置成如许，干贝压丝，辣椒切菱形，葱白切段，桃胶捞岀后无需漂凉，卵白倒盘中。
• 取不粘锅先爆喷鼻干贝丝，我家没有不粘锅就拿个煎盘。
• 干贝丝爆喷鼻后就参加桃胶和卵白中火炒1分钟，轻轻的炒。
• 1分钟后参加辣椒和葱段稍微炒散。
• 把芡汁倒进炒至收得差未几干就可以岀锅。
• 就如许子了，很是好吃??。
• ????

小窍门：

在爆喷鼻干贝丝和炒的进程都是用中火。干贝，鸡粉，鸡汁和XO酱城市咸，咸淡方才好，所以的我没有下盐，，口胃仍是按照本身来调剂。